Les entrées du Communard
|
| | | | | |
| | Potage du Communard
Intuition du moment. | petit
grand | 3
5 | |
| | | | | |
| | Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes. | petite
grande | 4
8 | |
| | | | | |
| | Samoussa végétarien
Feuilletages farcis de tofu, légumes grillés et pois chiches
servis avec une sauce au concombre et salade de jeunes pousses. |
| 5.50 | |
| | | | | |
| | Carpaccio de betteraves, feta et canneberges
Fines tranches de betteraves jaunes parsemées de feta marinée
et canneberges servies avec laitue.
| | 6.50 | |
| | | | | |
| | Brie en croûte
Fromage fondant accompagné de mesclun, compotée d’oignons
aux abricots et croûtons agrémenté de miel et pavot.
| | 6.50 | |
| | | | | |
| | Duo de saumons
Mousse et quenelle de tartare de saumon accompagnées
de sauce tartare et croûtons.
| | 7 | |
| | | | | |
| | Feuilleté d’escargots
Escargots en sauce crémeuse à l’ail, basilic et
oignons verts servis sur un feuilletage.
| | 8 | |
| | | | | |
| | Tartare de bœuf
Tartare présenté avec frites Cajun et mayonnaise maison.
| tout boeuf:
au bleu :
| 13
16 | |
| | | | | |
| | Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique. | demi-portion
régulier | 14
21 | |
| | | | | |
Les plats du Communard
|
| | | | | |
| | Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons. | régulière
grande
| 21
25
| |
| | | | | |
| | Poulet Général Tao
Fritot de blanc de poulet en sauce aigre douce
sur riz jasmin garni de poivrons doux.
| | 22 | |
| | | | | |
| | Confit de canard
Cuisse de canard confite accompagnée de frites Cajun,
légumes du moment et sauce demi-glace.
| | 22 | |
| | | | | |
| | Calmar grillé
Calmar entier farci de risotto safrané garni de saucisse
épicée accompagné de légumes et de sauce napolitaine. | | 23 | |
| | | | | |
| | Osso bucco de porc
Jarret de porc braisé en sauce tomate accompagné de
gremolata et légumes du jour.
| | 24 | |
| | | | | |
| | Saumon à l’érable et moutarde
Pavé de saumon poêlé servi avec un riz parfumé, légumes
d’accompagnement et sauce Bercy. |
| 25
| |
| | | | | |
| | Filet de bœuf
Médaillon grillé à votre goût avec légumes
du jour, gratin dauphinois et sauce au madère. | 4 onces
8 onces
| 28
45 | |
| | | | | |
Les douceurs du Communard
|
| | | | | |
| | Sorbet maison
Duo de sorbet aux fruits. | | 4 | |
| | | | | |
| | Variation du «Baked Alaska»
Meringue séchée garnie de glace vanille
et compote de fruits.
| | 6 | |
| | | | | |
| | Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sucre d’érable. | | 7 | |
| | | | | |
| | Tarte aux pommes caramélisée
Servie renversée avec crème anglaise, caramel
balsamique et glace vanille. | | 7.50 | |
| | | | | |
| | Triade de douceurs
Mousse au chocolat, gâteau citron et pavot
et crème brûlée à l’érable réunis pour l’occasion
| | 8 | |
| | | | | |