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Carte en soirée

 

 
Les entrées du Communard

     
 Potage du Communard
Intuition du moment.
petit
grand
3
5
 
     
 Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes.
petite
grande
4
8
 
     
 Pavé de tomates confites et son pesto de tournesol
Mixte de tomates fondantes et bruschetta sur un mince 
feuilletage tartiné de pesto servi avec verdure.

6 
     
 Fondue fromagère
Bâtonnets de fromage fondant assortis de croûtons, 
compotée d’oignons à l’abricots et salade de jeunes pousses.
 6 
     
 Duo à l’italienne
Focaccia aux légumes grillés servie avec courgette frite
et trempette de pois chiches aux poivrons rouges.

 6.50 
     
 Ravioli de joue de porc
Pâtes farcies nappées d’une sauce tomate garnis 
d’une tuile de parmesan et huile au basilic.
 7 
     
 Tian de poissons et fruits de mer
Étagé de crevettes et rillettes de poissons aux parfums de coriandre 
et citron accompagné de sauce tartare à l’aneth et croûton.
 8 
     
 Trilogie d’entrées du Communard 
Potage ou bisque de crustacés accompagné d’une
salade composée et d’un brie fondant.
avec potage
avec bisque 
8
11
 
     
 Tartare de bœuf     
Tartare présenté avec frites Cajun et mayonnaise maison.

végétarien:
tout bœuf :

14
 
     
 Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique.
demi-portion
régulier
13
20
 
     
 Ris de veau à la forestière et son croustillant
Grillons de ris de veau et champignons poêlés sur éclats de 
pommes de terre frits, sauce demi-glace.

 16 
     

 
Les plats du Communard

     
 Salade du Communard
Mixte de laitues panaché de fromage de chèvre et tomates
séchées garnis de saucisse grillée et mayonnaise au chèvre.

 17 
     
 Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons.
petite
grande
17
21
 
     
 Burger de kangourou
Hamburger sur pain bretzel garni de fromage, relish maison et dijonnaise 
accompagné de pelures de pommes de terre Cajun et salade de choux
 18 
     
 Confit de canard
Cuisse de canard confite accompagnée de gratin 
dauphinois, légumes du moment et sauce demi-glace.

 19  
     
 Poulet tandoori
Blanc de poulet mariné aux saveurs indiennes servi sur
riz jasmin et légumes d’accompagnement.


20

 
     
 Duo de saumon
Pavé poêlé servi sur une croquette de pommes de terre 
au saumon fumé, sauce Bercy et légumes.
22 
     
 Filet de bœuf      
Médaillon grillé à votre goût avec légumes
du jour, féculent et demi-glace,
4 onces 
8 onces 
28
40
 
     
 
Les douceurs du Communard

     
 Sorbet maison  
Duo de sorbet aux fruits.
 4 
     
 Mignardises
Assortiments de gâteries sucrées.
 4 
     
 Gâteau praliné
Gâteau composé de ganache à la noisette sur génoise 
accompagné d’un coulis au chocolat et sauce caramel.
 6 
     
 Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sucre d’érable.
 7 
     
 Tarte aux pommes caramélisées
Servie avec crème anglaise, caramel 
balsamique et glace vanille.
 7 
     
 Triade de douceurs 
Mousse au chocolat blanc et porto, gâteau praliné
et crème brûlée à l’érable réunis pour l’occasion.
 8