Les entrées du Communard
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| | Potage du Communard
Intuition du moment. | petit
grand | 3$
5$ | |
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| | Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes. | petite
grande | 4$
8$ | |
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| | Salade de pommes, canneberges et noix
Mesclun panaché d‘une julienne de pommes fruits
au cari, canneberges et amandes torréfiées. |
| 4$
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| | Pavé de tomates confîtes et feta mariné
Tomates fondantes et bruschetta garnies de feta sur mince
feuilletage aux herbes, caramel balsamique et verdure. | | 4.50$ | |
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| | Fondue fromagère
Bâtonnets de fromage fondant accompagnés de croûtons,
compotée d’oignons à l’abricots et chiffonnade d’épinards.
| | 5.50$ | |
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| | Variation du falafel
Croustillants de pois chiches aux fines herbes et épices
servis avec sauce tzatziki végétalienne. | | 6$ | |
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| | Entrée du Communard
Entrée du moment proposé par le chef ! | | 6.50$ | |
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| | Trilogie d’entrées du Communard
Potage ou bisque de crustacés accompagné d’une
salade composée et d’un brie fondant. | avec potage
avec bisque | 8$
11$ | |
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| | Crevettes Sambucca
Crevettes flambées et caramélisées accompagnées d’une salade
de fenouil émincé et chair d’orange, mayonnaise épicée.
| | 9$ | |
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| | Tartare aux deux saumons
Dés de saumon frais et mariné aux parfums de
sésame et zestes d’orange. |
| 9$
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| | Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique. | demi-portion
régulier | 13$
20$ | |
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Les plats du Communard
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| | Salade au chèvre et saucisse de pintade
Mixte de laitues garni de cœur de palmiers, fromage de
chèvre et tomates séchées accompagnés de saucisse grillée. |
| 16$
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| | Burger d’agneau et tartinade au bleu
Hamburger garni de fromages, relish et dijonnaise servi
avec salade aux trois choux et chips maison
| | 17$ | |
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| | Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons. | petite
grande | 17$
21$ | |
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| | Le Tournant
Au choix du chef ... demandez-le à votre serveuse ! | | 19$
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| | Saumon en croûte
Filet de saumon en croûte d’épices sur un risotto safrané
avec légumes d’accompagnement et sauce Bercy.
| | 21$ | |
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| | Bavette de bœuf
Steak de 6 onces servi à votre goût avec légumes du jour,
gratin dauphinois, demi-glace et beurre maître d’hôtel. | | 23$ | |
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| | Magret de mulard à l’asiatique
Aiguillettes de canard poêlé aux arômes de café et gingembre
accompagnées de pelures de pommes de terre et légumes.
| | 24$ | |
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| | Tartare de bœuf
Tartare traditionnel présenté avec laitue, frites Cajun,
croûtons et condiments |
| 24$
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Les douceurs du Communard
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| | Sorbet maison
Duo de sorbet aux fruits. | | 4$ | |
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| | Beignets à la mode
Bouchées glacées à l’érable servies avec
glace vanille. | | 4.50$ | |
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| | Clin d’œil au May West
Gâteau sandwich garni de crème mousseline
et recouvert de chocolat. | | 5$ | |
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| | Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sucre d’érable. | | 6$ | |
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| | Tarte aux pommes caramélisées
Servie avec crème anglaise, caramel
balsamique et glace vanille. | | 6$ | |
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| | Triade de douceurs
Mini May West, mousse B-52 et crème brûlée
à l’érable réunis pour l’occasion.
| | 8$ | |
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