Les entrées du Communard
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| | Potage du Communard
Intuition du moment. | petit
grand | 3.50
5.50 | |
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| | Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes. | petite
grande | 4.50
9 | |
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| | Brie en croûte
Fromage fondant accompagné de mesclun, compotée d’oignons
aux abricots et croûton agrémenté de miel et pavot. |
| 6 | |
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| | Assiette charcutière
Cretonnade de canard et terrine du moment servies avec
salade de jeunes pousses et croûtons.
| | 7 | |
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| | Arancini à la viande fumée
Boules de risotto panées farcies de gruyère et de viande fumée
avec bruschetta et bavarois au fromages.
| | 7.50 | |
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| | Tian crevettes et poissons
Étagé de crevettes et de rillette de poissons au parfum
citronné avec sauce tartare à l’aneth et croûtons.
| | 8 | |
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| | Tartare de bœuf
Tartare présenté avec frites Cajun et mayonnaise maison.
| tout boeuf:
au bleu :
| 14
17 | |
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| | Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique. | demi-portion
régulier | 15
22 | |
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| | Ris de veau à la forestière
Grillons de ris de veau et champignons poêlés déposés sur
un feuilleté et nappés de sauce au madère.
| | 17 | |
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Les plats du Communard
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| | Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons. | régulière
grande
| 21
26
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| | Parmentier d’agneau à l’indienne
Étagé de purée de pommes de terre et d’agneau braisé aux
saveurs d’orient accompagné de ketchup maison et légumes.
| | 21 | |
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| | Poulet Général Tao
Fritot de blanc de poulet en sauce aigre douce
sur un riz jasmin, garni de poivrons doux.
| | 22 | |
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| | Confit de canard
Cuisse de canard confite accompagnée de frites
Cajun, légumes du moment et sauce demi-glace. | | 22 | |
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| | Paupiettes de porc, pommes et bacon
Escalopes farcies enrobées de bacon accompagnées d’une
purée de pommes de terre, légumes et sauce demi-glace.
| | 23 | |
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| | Plat de la marée
Poisson frit servi en duo avec une fricassée de poissons
et fruits de mer avec légumes du moment.
| | 23 | |
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| | Saumon en croûte
Filet de saumon en croûte d’épices sur un risotto safrané
avec légumes d’accompagnement et sauce Bercy. |
| 24
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| | Filet de bœuf
Médaillon grillé à votre goût avec légumes
du jour, gratin dauphinois et sauce au madère. | 4 onces
8 onces
| 28
45 | |
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Les douceurs du Communard
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| | Sorbet maison
Duo de sorbet aux fruits. | | 4.50 | |
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| | Tiramisu
Gâteau italien à la crème de mascarpone, café
et Amaretto.
| | 6 | |
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| | Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sirop d’érable. | | 7 | |
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| | Tarte aux pommes caramélisée
Servie renversée avec crème anglaise, caramel
balsamique et glace vanille. | | 8 | |
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| | Triade de douceurs
Mousse au chocolat, gâteau citron et pavot
et crème brûlée à l’érable réunis pour l’occasion
| | 9 | |
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