Les entrées du Communard
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| | Potage du Communard
Intuition du moment. | petit
grand | 3
5 | |
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| | Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes. | petite
grande | 4
8 | |
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| | Pavé de tomates confites et son pesto de tournesol
Mixte de tomates fondantes et bruschetta sur un mince
feuilletage tartiné de pesto servi avec verdure. |
| 6 | |
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| | Fondue fromagère
Bâtonnets de fromage fondant assortis de croûtons,
compotée d’oignons à l’abricots et salade de jeunes pousses. | | 6 | |
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| | Duo à l’italienne
Focaccia aux légumes grillés servie avec courgette frite
et trempette de pois chiches aux poivrons rouges.
| | 6.50 | |
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| | Ravioli de joue de porc
Pâtes farcies nappées d’une sauce tomate garnis
d’une tuile de parmesan et huile au basilic. | | 7 | |
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| | Tian de poissons et fruits de mer
Étagé de crevettes et rillettes de poissons aux parfums de coriandre
et citron accompagné de sauce tartare à l’aneth et croûton. | | 8 | |
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| | Trilogie d’entrées du Communard
Potage ou bisque de crustacés accompagné d’une
salade composée et d’un brie fondant. | avec potage
avec bisque | 8
11 | |
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| | Tartare de bœuf
Tartare présenté avec frites Cajun et mayonnaise maison.
| végétarien:
tout bœuf :
| 9
14 | |
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| | Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique. | demi-portion
régulier | 13
20 | |
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| | Ris de veau à la forestière et son croustillant
Grillons de ris de veau et champignons poêlés sur éclats de
pommes de terre frits, sauce demi-glace.
| | 16 | |
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Les plats du Communard
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| | Salade du Communard
Mixte de laitues panaché de fromage de chèvre et tomates
séchées garnis de saucisse grillée et mayonnaise au chèvre.
| | 17 | |
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| | Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons. | petite
grande
| 17
21
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| | Burger de kangourou
Hamburger sur pain bretzel garni de fromage, relish maison et dijonnaise
accompagné de pelures de pommes de terre Cajun et salade de choux | | 18 | |
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| | Confit de canard
Cuisse de canard confite accompagnée de gratin
dauphinois, légumes du moment et sauce demi-glace.
| | 19 | |
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| | Poulet tandoori
Blanc de poulet mariné aux saveurs indiennes servi sur
riz jasmin et légumes d’accompagnement. |
| 20
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| | Duo de saumon
Pavé poêlé servi sur une croquette de pommes de terre
au saumon fumé, sauce Bercy et légumes. | | 22 | |
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| | Filet de bœuf
Médaillon grillé à votre goût avec légumes
du jour, féculent et demi-glace, | 4 onces
8 onces
| 28
40 | |
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Les douceurs du Communard
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| | Sorbet maison
Duo de sorbet aux fruits. | | 4 | |
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| | Mignardises
Assortiments de gâteries sucrées.
| | 4 | |
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| | Gâteau praliné
Gâteau composé de ganache à la noisette sur génoise
accompagné d’un coulis au chocolat et sauce caramel. | | 6 | |
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| | Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sucre d’érable. | | 7 | |
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| | Tarte aux pommes caramélisées
Servie avec crème anglaise, caramel
balsamique et glace vanille. | | 7 | |
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| | Triade de douceurs
Mousse au chocolat blanc et porto, gâteau praliné
et crème brûlée à l’érable réunis pour l’occasion.
| | 8 | |
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