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Carte en soirée

 

 
Les entrées du Communard

     
 Potage du Communard
Intuition du moment.
petit
grand
3.50
5.50
 
     
 Bisque de crustacés
Potage velouté de homards et crevettes.
petite
grande
4.50
9
 
     
 Brie en croûte
Fromage fondant accompagné de mesclun, compotée d’oignons 
aux abricots et croûton agrémenté de miel  et pavot.

6 
     
 Assiette charcutière
Cretonnade de canard et terrine du moment servies avec
salade de jeunes pousses et croûtons.

 7 
     
 Arancini à la viande fumée                          
Boules de risotto panées farcies de gruyère et de viande fumée
avec bruschetta et bavarois au fromages.

 7.50 
     
 Tian crevettes et poissons
Étagé de crevettes et de rillette de poissons au parfum 
citronné avec sauce tartare à l’aneth et croûtons.

 8 
     
 Tartare de bœuf     
Tartare présenté avec frites Cajun et mayonnaise maison.

tout boeuf:
au bleu :
14
17
 
     
 Foie gras poêlé
Sur pain perdu grillé avec compote de dattes et de
pommes, caramel balsamique.
demi-portion
régulier
15
22
 
     
 Ris de veau à la forestière  
Grillons de ris de veau et champignons poêlés déposés sur 
un feuilleté et nappés de sauce au madère.

 17  
     

 
Les plats du Communard

     
 Pâtes du Communard
Les pâtes servies de mille et une façons.
régulière
grande
21
26
 
     
 Parmentier d’agneau à l’indienne
Étagé de purée de pommes de terre et d’agneau braisé aux 
saveurs d’orient accompagné de ketchup maison et légumes.

 21 
     
 Poulet Général Tao                                                   
Fritot de blanc de poulet en sauce aigre douce 
sur un riz jasmin, garni de poivrons doux.

 22 
     
 Confit de canard
Cuisse de canard confite accompagnée de frites 
Cajun, légumes du moment et sauce demi-glace.
 22 
     
 Paupiettes de porc, pommes et bacon
Escalopes farcies enrobées de bacon accompagnées d’une 
purée de pommes de terre, légumes et sauce demi-glace.

 23 
     
 Plat de la marée
Poisson frit servi en duo avec une fricassée de poissons 
et fruits de mer avec légumes du moment.

 23 
     
 Saumon en croûte
Filet de saumon en croûte d’épices sur un risotto safrané 
avec légumes d’accompagnement et sauce Bercy.


24

 
     
 Filet de bœuf
Médaillon grillé à votre goût avec légumes
du jour, gratin dauphinois et sauce au madère.
4 onces 
8 onces 
28
45
 
     
 
Les douceurs du Communard

     
 Sorbet maison  
Duo de sorbet aux fruits.
 4.50 
     
 Tiramisu
Gâteau italien à la crème de mascarpone, café
et Amaretto.

 6 
     
 Crème brûlée à l’érable
Crème brûlée onctueuse au sirop d’érable.
 7 
     
 Tarte aux pommes caramélisée
Servie renversée avec crème anglaise, caramel 
balsamique et glace vanille.
 8 
     
 Triade de douceurs 
Mousse au chocolat, gâteau citron et pavot
et crème brûlée à l’érable réunis pour l’occasion
 9